夏天一到,路边的草丛中便传来了清脆的知了鸣叫声。大家都知道,知了是夏天最常见的生物之一。但你可曾想过,这些“吵闹”的知了实际上是营养丰富的食材之一?
知了除了富含蛋白质和能量之外,还含有多种维生素和微量元素,如钾、钙、锌等。而且,知了的蛋白质含量极高,每100克知了中蛋白质含量达到了14克!对于素食者和肌肉训练者来说,知了绝对是非常适合的补充食品之一。
当然,由于知了的特殊气味,如果不会烹饪,会影响食用体验。因此,建议大家使用清水或盐水浸泡后再进行烹饪,比如将知了加入炒饭或是做成口感独特的知了汤。相信体验过这样制作的知了后,你就会发现,知了不仅可以被当做鸟鸣的代表,更是美味可口的夏季美食!