相信酱爆鸡丁已经深入人心了，无数人为它沉醉。鸡肉嫩滑，口感极佳，外焦里嫩，吃一口，香鲜美妙，令你回味无穷。让我们一起来看看下面这份经典的酱爆鸡丁的制作方法。
步骤1：准备原材料
需要用到鸡腿肉、红辣椒、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、醋、白糖、清水等。
步骤2：制作过程
1、鸡腿肉去皮切丁，红辣椒掰成小段。葱姜蒜切碎备用。
2、锅中加油，油热后倒入鸡丁，用中火煸炒至变色，盛出备用。
3、锅留底油，加入葱姜蒜末、红辣椒段、调料煸炒出香味，加入适量醋、老抽、白糖、盐炒匀后加入清水，煮开后加入之前煸炒好的鸡丁煸炒均匀即可。
步骤3：享用美食
酱爆鸡丁是一道传统的川菜，食用时可以单独下饭，也可以做盖浇饭、拌面等食用。它的口感鲜美，辣中带酸，香气四溢，让人垂涎欲滴。在家做一份，放松心情，享受美食的乐趣吧！