糖醋鲤鱼是一道经典的中华美食，它酸甜可口，有着独特的口味，深受广大美食家的喜爱。那么，糖醋鲤鱼属于哪个菜系呢？
糖醋鲤鱼源于江苏南京，是江苏地方特色菜，被归入江苏菜系。江苏菜系，即苏菜，是中国八大菜系之一，属于东南沿海风味菜系之一，在中国有着非常广泛的影响力。苏菜以甜为主，讲究火功细腻，讲究味型清鲜、香醇爽口，每道菜品精美绝伦，具有较高的艺术性和风味性。糖醋鲤鱼作为苏菜中的经典代表，被传承至今，已成为了许多餐厅必备的招牌菜之一。
糖醋鲤鱼简单易学，大众化的口味让许多人都爱不释手。所以，在家庭中也经常制作，成为各大家庭聚宴的美味佳肴。糖醋鲤鱼有着光泽鲜美，肉质鲜嫩的特点，同时加之调料的相互协调，让人食之欲罢不能。在生活中，我们可以让糖醋鲤鱼成为一道美味实用的家常菜品，品尝到这道经典的菜肴。
在品尝糖醋鲤鱼的同时，我们也能够品尝到江苏菜系的独特风味，这也是中国传统饮食文化的一种体现。
