白凉粉是夏日最受欢迎的清凉美食之一，不仅口感爽滑，消暑解渴的效果也是非常好。那么，如何制作白凉粉呢？下面，我就和大家分享一下制作白凉粉的详细步骤。
一、准备材料
1. 粉条粉：红薯淀粉
2. 调味料：生抽、鸡精、香醋、蒜泥、红油、花生粉、麻油、辣椒粉、糖、盐、香菜末
3. 其他：葱姜蒜、胡萝卜、黄瓜、豌豆尖、芝麻酱
二、制作流程
1. 准备红薯淀粉、水和盐，按比例调和成较稠的糊状物
2. 把调和好的糊状物放在清水中，用手不断搓揉，直到糊状物变成无色透明的浆状物
3. 把浆状物倒进锅中，中小火慢慢地加热。不停搅拌，直到浆状物变得越热越稠。
4. 等浆状物冷却，切成小块
5. 烧开一锅水，水开后加入切好的白凉粉块，煮熟后捞出备用
6. 准备锅，放入食用油，葱姜蒜煸炒，加入胡萝卜、黄瓜、豌豆尖煸炒。（如果喜欢吃肉可以加瘦肉丝）
7. 加入调味料，再加入凉白开，小火慢炖，让汤汁入味
8. 最后加入凉白开后烧开，加入已煮好的凉粉块，让凉粉块充分吸收汁汁。然后盛盘，撒上花生粉、香菜末、辣椒粉、芝麻酱等即可
以上就是制作白凉粉的详细过程，快来尝试一下吧！
