探寻宜州美食之粑粑鸭

宜州是广西唯一一个归属于贵州省的地级市，位于贵州省的北部，地处罗盘山、五岔、桃花江的交汇处，这里自然风光秀丽，人文历史悠久。宜州美食更是广受游客推崇，粑粑鸭就是这里的一道地道特色美食。

粑粑鸭起源于宜州市北站乡，主要由乡间农家野鸭、米面、香料以及山区生态自然食材等制成，味道鲜美，特别适宜广大消费者食用。粑粑鸭的主要特点是：皮薄、肉嫩、汁多、香味浓郁、营养丰富，与传统的烤鸭不同，粑粑鸭虽然也分上下两部分，但并不是将鸭子分开烤，而是将制好的面皮包在整只鸭子上再用炭火烤至金黄达到熟透的效果。

到了宜州，一定不能错过粑粑鸭，走进当地的一家粑粑鸭店，门口的招牌上写着「口感香脆，回味无穷」，一股扑鼻的浓郁鸭肉香味扑面而来，打开外面的面皮，一只色香味俱佳的鸭子慢慢展现在眼前，忍不住让人大快朵颐一番。

来宜州，除了粑粑鸭之外，还有很多美食值得一试，例如“三鲜什锦”、“江南火山腐乳”、“宜州螺蛳粉”等美食，这些都将是宜州之旅中极佳的结束之一。