莴笋是一种夏季常见的蔬菜，既清爽又美味，火锅、沙拉、拌菜都是不错的选择。特别是凉拌莴笋更是适合夏季食用，口感清爽爽口，今天小编就来介绍一下制作凉拌莴笋的做法。
凉拌莴笋的做法：
1. 材料：莴笋200克，胡萝卜50克，调料：生抽、白醋、蒜末、盐、糖、香油等适量。
2. 莴笋去皮后，切成细丝，用开水焯水后捞出沥干水分。
3. 胡萝卜切丝后也焯水，同莴笋一样处理。
4. 加入调料：生抽、白醋、蒜末、盐、糖、香油等，搅拌均匀即可食用。
小贴士：
莴笋和胡萝卜的切丝长度不要太长，调料的用量也要因人而异，可以按照自己口味适度调整。此外，焯水的时间不要过长，不然莴笋胡萝卜就会失去脆爽口感。
