降血压方面，菜中维生素K含量高达201毫克/100克，是降血压的上选。尤以绿叶部分的维生素K含量尤为丰富。另外，蔬菜纤维素的功能与降血压密切相关。这里为大家推荐几种降血压优选蔬菜：
1. 菠菜
菠菜可以预防缺血性脑血管疾病。由于菠菜中铁含量较高，建议同烹调手法搭配食用，方能发挥它的营养价值。吃菠菜的禁忌人群：菠菜不能和牛奶一起吃，会影响钙的吸收；其中含草酸，大量食用会影响维生素的吸收。
2.芹菜
芹菜富含有利于降血压的微量元素——钾，肾脏病和心功能不全的患者建议少食。男性阴虚者不宜多吃。
3.莴笋
莴笋含有丰富的维生素A和维生素C，能润肺生津，对缓解咽喉，咳嗽、虚热口渴都有益处。
