鳕鱼是一种营养丰富、肉质鲜美的海鱼，常用于西餐的制作。那么，如何将鳕鱼做得更加美味呢？下面介绍一下几种简单易学的鳕鱼做法。
清蒸鳕鱼
首先，准备将鳕鱼片洗净，淋上一点料酒。加入生姜、葱等辅料，并撒上一些盐和鸡精。放进锅里用中火蒸8——10分钟即可出锅。将蒸好的鳕鱼片放到大盘子上装饰即可。
红烧鳕鱼
红烧鳕鱼，是一种传统的家常菜。首先需要将鳕鱼片每一面用盐擦一遍。鱼片下面均匀撒上一层面粉，然后将鱼片放到热油锅里煎至金黄色即可装盘备用。接着将大葱、姜片、蒜末放进锅里炒出香味，加入料酒、酱油、糖等烧开之后，放入鱼片用中火炖15——20分钟即可出锅。
香煎鳕鱼香草味
香煎鳕鱼香草味可以用做作为日常的晚餐。首先将鳕鱼片两面用酒、盐、胡椒粉腌制一下。然后在平底锅内倒上适量菜油，先煎一面至金黄色再翻面，下锅翻面时顺便放上迷迭香叶，中火煎制至两面均匀焦黄，淋入一勺生抽和一小勺蜂蜜，加入少许清水煮开，拌匀汁后便可装盘。
