大头菜作为一种低热量、高纤维的百搭蔬菜，深受健康人士喜爱。但是它的味道比较清淡，不如其他蔬菜那么入味，因此很多人煮大头菜都会加些瘦肉或者是香肠。不过今天我们就来介绍一道独特的大头菜做法——爆炒大头菜。
它的制作方法非常简单，先将大头菜切丝，加入姜蒜末爆炒至熟，放入少许盐、糖和鸡精调味。你会发现大头菜和姜蒜的香味在一起更是相得益彰，口感更加鲜美。此外，这道菜还带有微微的辣味，非常开胃。如果你喜欢吃辣，也可以适量放些红辣椒。
许多人抱怨素菜不如肉类入味，但是这道爆炒大头菜就可以解决这一问题。炒制豆腐以及芹菜、青椒等都可以采用同样的方法，会让素菜也变得更加美味。趁着现在的大头菜季节，快来试试看吧！赏心悦目的一道绿色素菜，绝对美味到无以复加！