土豆丝是我们经常会做的一道家常菜，在家里自己做，这样可以不用加很多油，菜也做得很健康。然而，每个家庭做出来的土豆丝味道不尽相同。今天，小编就来和大家分享一个小技巧，让你做出特别好吃的土豆丝。
步骤：
- 准备土豆、洋葱、姜、蒜、盐、花椒、食用油等食材。
- 将土豆洗净去皮，然后用刨丝器刨成细丝，放入盐水中泡一下去淀粉。
- 将切好的洋葱、姜和蒜放在一起切成末，备用。
- 食用油烧热后，加入花椒炒香，之后加入姜蒜末炒香。
- 加入土豆丝翻炒，炒至变色。
- 加入洋葱末，继续翻炒至土豆丝熟透。
- 加入盐、味精调味，出锅前加入香油搅拌均匀即可。
小技巧：炒土豆丝的时候，在加入洋葱前，可以加入一小勺的糖，能够去土豆丝的腥味，让土豆丝更加美味。
这就是关键的小技巧，加上糖之后，让土豆丝特别香甜，口感更加细腻。做好的土豆丝口感更佳，色香味俱佳，深受大家喜爱。
