白菜属于什么科？白菜知识大全！

白菜，又称大头菜、明晰菜，是十字花科蔬菜，属于甘蓝属，是我国北方普遍种植的一种蔬菜。由于其形状偏大，质地松脆，而被誉为“百菜之王”。

白菜的种类繁多，按形状和颜色划分，可分为球白菜、明晰菜、青白菜等；按区域和种植方式，白菜又分为多种种别，贺兰山脉上的“贺兰白菜”是其中的佼佼者。

白菜不仅味美，而且营养价值很高，含有厚实的卵白质、碳水化合物、钙、磷、维生素C、胡萝卜素等营养物质，对身体有很好的保健作用，能增强机体的免疫力。在烹饪上，白菜也有许多的用途，常见的做法有白菜炒肉、白菜豆腐汤、腌白菜等。