排骨是广受人们喜爱的食材，有很多种做法，不同的做法可谓各具特色。但是要做出香气扑鼻、肉质鲜嫩的排骨，也是有一定技巧的。今天小编就给大家介绍五个窍门，让你的排骨更加好吃。
一、用料之道
选择肉质细嫩的排骨，鲜嫩的排骨切起来会变得特别容易，肉质也很好吃。同时，添加一些配料如姜、葱和汤料，可以去腥提味，使排骨更加美味。
二、低温烘烤法
这是一种最常用的排骨做法，低温烘烤法能让排骨的肉质变得紧密，肉质鲜嫩，让肉的口感更加好。同时，与平常炸制的排骨类似，低温烤法的排骨会吸收一些油脂和水分，口感更加美味。
三、腌制的技巧
腌制排骨的时候，加入糖和盐能够让肉质更加细嫩，也能有效地去腥提味。同时，也可以在腌制的时候加入一些调料，如香菜等，能够让排骨更加具有风味。
四、炭烤的方法
炭火烧烤也是一种让排骨非常美味的方法。在烤制之前，可以先将排骨腌制，炭火烤制时，排骨自然散发出的香气也能够让食欲倍增。
五、小火煮制
小火煮制是一种一览并非常实用的方法，排骨在小火中煮制能够让排骨的肉质特别软嫩，同时汤汁也能够煮制得更加美味。同时，加入一些香料如八角等，还能够让排骨的口感更加好。
