灯笼鱼，俗称“地鱼”，是一种身材扁平、体长呈长方形的鲤形目鱼类，生活在我国长江、珠江等南北河流和各大湖泊里面。因为它们的鱼体呈红色或黄色，很像古代灯笼，所以得名。而今天，灯笼鱼已成为了追求独特和养生的人们喜爱的美味佳肴。
灯笼鱼是一种营养丰富的鱼类，其中含有的蛋白质、维生素、矿物质和不饱和脂肪酸等具有很高的营养价值，对健康有很好的作用，特别是对于高血压、心脑血管疾病等慢性病患者具有特殊的治疗作用。
在美食方面，灯笼鱼也是一种美味可口的食材。它的肉质细嫩、无骨刺，口感鲜美、营养丰富，适合多种烹饪方式，比如红烧、清蒸、炖汤等。灯笼鱼还具有滋阴补肾、益气补虚甚至润肺养颜的功效，被誉为“补脑补心补肝的上乘佳品”。