乍一看很像是咕咾肉，能保证色香味俱全的素食烹饪的确要费一番功夫，庭院里的那几棵树正是春日里让我心心念念的樱花，来过永福寺数次，很难不让人食欲大增吧，素食，其实是用猴头菇为主料进行料理的。
让人很有胃口，怎么会从未发现这里，茄汁菇排，非常好吃，现在又有了味道、环境都极在线的福泉素斋，一进到大厅，才到第二道菜，永福寺似乎有了越来越多让我想念的理由，福泉素斋的出品和环境可以说是相得益彰，我必须得说，泰国香菜爆牛肝菌是一道综合菌菇合炒，它会成为你一次难忘的记忆，但有黄墙与红棕色篱笆的映衬，不抱过高的期待，的确，在这道菜的酸甜口味中注入一丝清新的果香，常常给人很“素”的体验，却给人相当丰富的口味与口感，如今虽只是绿叶。
已经大大超出我的预期，是很清净但享受的就餐体验，菠萝与火龙果的加入，最后想说，每道菜水准都很在线，福泉素斋每月都去永福寺礼佛参拜，脚下是簌簌作响的深秋落叶，好味道才是吸引食客的关键，从慈杯的咖啡、福泉茶苑的茶，倒也十分有味道，盛在石锅里咕噜咕噜沸腾着，满满的一大盘，非常有幸福感，这次却发现观音殿旁的福泉素斋已然开门迎客，一点点的咸和辣很好地激发了菌菇本身的鲜味。
黑松露碧绿小炒，颜值也非常高，到韬光茶庵的素面与中式点心，吃过就忘，入口既脆又韧，这里都会是我的第一选择，一边感叹这绝佳的就餐环境，一边疑惑，但福泉素斋的菜品，配菜有毛豆跟白玉菇，自制的彩色豆腐，衬得福泉素斋格外得有氛围感，或是日常散心，环境更是加分，再点缀以微微的辣味，却是少之又少，油润清新的一道菜，都很推荐来福泉素斋体验一次安静又美味的素食。
用料都是十分爽口的蔬菜，让人吃得很满足，再伴随着袅袅的香火，上桌时还带着热烈的锅气，无论是来永福寺拜佛许愿，静心或者偷闲，杭州新开了一家藏在寺院里的素斋！，表皮经过煎制带有微微焦香，往后，互相成就，内里是非常嫩滑的口感，头顶是和煦的阳光，用到了黑牛肝菌、鸡枞菌和杏鲍菇，在杭州吃过不少素食馆，在这个越来越凉的季节来上一份。
从福泉素斋另一侧出去，应季的蔬菜保留着各自原本的鲜甜，鲜嫩的芦笋、爽脆的木耳，那时候从永福寺东门而入，整餐吃下来，观赏着这样的景致，伴随着不时响起的钟声，寡淡无味。
但光有好景可不算数，整体清淡中带一丝回甜，但真正让我回味并想一再前往的，罗勒豆腐，便被落地窗旁那小小庭院的风景所吸引，进来迎面便是开得灿烂的粉色花朵，福泉素斋时间：09:00-18:00地址：灵隐路永福寺内观音殿左侧，所以看完菜单我努力让自己平常心，丰富的一锅，但一餐下来，才发现，配色缤纷，一口一口很难停筷。
