生活是美食的享受,对于食客来说,现在正是吃栗子的好时候了!此时的栗子新鲜柔软,甜味浓郁。它煮熟后,肉质鲜嫩,口感绵软,非常适合搭配牛肉一同烹制。今天,小编就为大家介绍一道时令美食——牛肉炖栗子。
本品所需食材:牛肉500克,栗子250克,青椒适量,姜适量,八角适量,香叶适量,葱适量,盐适量,生抽适量,豆瓣酱适量。
做法如下:
1、将牛肉切块,在沸水中焯水然后捞出,过滤掉血水和沫子。
2、炒锅烧热倒入切好的姜和葱,放入豆瓣酱煸炒,加入煮熟控水的牛肉,煸炒至上色。
3、加入盐、生抽和水,少量为宜,牛肉刚好被淹过,放入香叶、八角和蒜苗。
4、大火烧开,撇去浮沫,盖上盖子炖15-20分钟(时间视自家锅具而定,可以看到牛肉变软了就可以了)。
5、此时放入栗子和青椒,再次盖上盖子炖10分钟,加入调料出锅即可。
牛肉炖栗子,营养丰富,入口鲜香软嫩,无论是单独食用还是搭配米饭,都非常美味。赶紧试试吧!