美味炒田螺，鲜香可口的夏日佳肴

炒田螺是一道广受欢迎的美食，尤其在夏季，享受这道鲜香可口的佳肴，简直是一种享受。炒田螺的制作很简单，但却有着丰富的口味和极高的食欲。下面就让我们来一起了解一下如何制作这道美味的炒田螺。

首先，准备好新鲜的田螺。将田螺用清水冲洗干净，去除泥沙和杂质。然后将田螺放入沸水中焯水，煮熟并去壳。剩下的田螺肉用刀背轻轻敲碎，备用。

接下来，准备好食材。葱姜蒜洗净切末，辣椒切段。热锅加入适量的植物油，放入葱姜蒜末和辣椒段，翻炒出香味。

然后加入田螺肉，翻炒均匀，让田螺充分吸收香味。调入适量的盐、生抽、料酒和白胡椒粉，继续翻炒均匀。

最后，加入适量的清水，盖上锅盖焖煮片刻，待田螺充分入味。最后，加入蒜苗翻炒均匀即可。