炖菜是家常菜中比较常见的一种做法，但是每一道炖菜的味道都并不相同，还得看主人的做法。而今天我们就教大家一道美味的家常菜——羊肉炖白萝卜。白萝卜的清甜口感刚好可以中和羊肉的膻味，肉质鲜嫩入味，营养丰富，汤汁浓郁可口，家有老少皆宜。
用料：
羊肉：500g；白萝卜：500g；生姜：10g；料酒：适量；盐：适量；生抽：适量；葱花：适量；干辣椒：适量。
步骤：
1.将羊肉洗净切块，放入锅中焯水烫一下。
2.焯好水的羊肉块沥干水分备用。
3.白萝卜去皮，洗净，切小块，姜切片。
4.锅中注入适量的水，放入焯好水的羊肉煮开后加入料酒。
5.煮至羊肉变色后，捞出。
6.将油热锅中，加入姜片，炒香。
7.加入羊肉块，煸炒至金黄色。
8.加入白萝卜块，同时加入适量的生抽，盐，翻炒几下。
9.加入煮好的羊肉块，盖上锅盖，小火慢炖1个小时，直至羊肉变得柔软入味。
10.将炖好的羊肉和白萝卜装在碗里，撒上葱花和干辣椒，就可以开心享用啦！
