据了解，今年以来，海参价格一度居高不下，让消费者望之却步。随着海参产量稳步上升以及消费者对于海参消费认知度的提高，近期海参价格略有下跌，这让不少海参爱好者、从业者倍感欣喜。
海参品种众多，不同品种价格也不尽相同，目前市场上品质好、产地新鲜的中华鲟海参价格大约在每斤150元至200元之间，而鲍参等高档次品种则更加昂贵。据了解，目前海参市场上，中小商家占据了绝大部分份额，海参质量良莠不齐，买家需谨慎挑选。
近几年，随着海参养殖技术的不断提升，海参养殖的日趋成熟，加上海参走向国际市场，海参产业在国内正迎来蓬勃发展。不过值得注意的是，海参属于保质期较短的海鲜类食品，消费者在购买时应注意海参的新鲜度，尽量选择有国家QS符号认证和ISO9001认证的海参产品。
