蒜泥黄瓜是一道常见的凉拌小菜，也是很受欢迎的一道夏日美食，口感清爽爽口，适合炎热的天气食用，让人一吃难以忘怀。
材料：
- 黄瓜
- 大蒜
- 生姜
- 香菜
- 红椒
- 生抽、醋、盐、糖、味精、辣椒油、香油
做法：
- 准备好所需要的材料，洗净、切好备用。
- 将黄瓜切成条状，用少许盐腌制十分钟，捏水备用。
- 将大蒜和生姜切成蒜泥、姜末，放入碗中，加入适量的生抽、醋、盐、糖、味精、辣椒油、香油，调成蒜泥汁。
- 将腌好水的黄瓜放入盘中，淋上蒜泥汁，拌匀。
- 最后，撒上适量的红椒末和香菜，装点更好看。
- 开动啦，美味清爽的蒜泥黄瓜沙拉就做好啦！
美食不分国界，蒜泥黄瓜这道小菜在热闹的夏日里，可以略带酸辣的口感让人消暑解渴，也可以成为健康的减肥小食品，是一道既美味又健康的佳肴。
