螃蟹是夏季人们经常吃到的美食之一，传统的烹饪方式五花八门，其中蒸螃蟹是比较健康并且味道鲜美的方式之一。但是很多人并不知道怎么才能做出味道最好的蒸螃蟹，下面我们分享一下正确的蒸螃蟹方法。
步骤一：选购螃蟹
选购螃蟹要选择身体肥大、肉质饱满、壳体光亮、龙虾须、眼睛饱满等有生命力的螃蟹，这种螃蟹的口感更好。
步骤二：清洗处理螃蟹
将买回来的螃蟹先用清水冲洗干净，然后将螃蟹肚皮的泥沙洗净，用剪刀将钳子砍下。如果是冰冻的螃蟹，可以先在室温下解冻半个小时。
步骤三：配制蒸螃蟹的调料
大蒜、姜、葱、辣椒分别切成小块，姜切片，然后将调料混合在一起即可。这些调料有助于消除螃蟹的腥味并增加风味。
步骤四：蒸螃蟹
将处理好的螃蟹放在碗里，撒上适量葱姜辣椒，淋上料酒、豆油，盖上保鲜膜，在锅里加适量的水烧开，然后放入盛螃蟹的碗，盖上盖子，用中火蒸十五分钟左右即可。
步骤五：上碟
蒸好的螃蟹颜色美观、鲜香可口，一定要及时上碟，入口即化。如果有需要，可以按照个人口味加入一些调料。
掌握了这五个步骤，相信大家也可以轻松做出口感更佳、更健康的蒸螃蟹了。
