萝卜丸子的做法和要点

萝卜丸子是一道美食，营养丰富。今天我们来介绍一下怎么做萝卜丸子。

材料

• 萝卜
• 猪肉
• 姜葱蒜
• 淀粉
• 鸡蛋
• 盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉、清水

步骤

1. 萝卜洗净、去皮，切成小碎丁。
2. 猪肉剁成肉末，加入淀粉、鸡蛋、盐、糖、酱油、料酒、胡椒粉，充分搅拌均匀。
3. 姜葱蒜拍散，加入猪肉末中，和萝卜丁一起搅拌均匀。
4. 将混合好的肉馅搓成丸子状。
5. 锅中加水，水开后放入肉丸，大火烧开后小火煮20分钟。
6. 将煮好的肉丸捞出，盛入碗中。
7. 最后制作汁料：将清水、盐、酱油、料酒、糖、淀粉加入锅中煮，搅拌均匀烧开后淋在肉丸上即可。

总结

萝卜丸子做法简单，但是还是有一些要点需要注意。首先就是肉馅一定要搅拌均匀，以保证口感。另外，在烤制过程中要掌握火候，让肉末煮熟但不过熟，丸子口感才比较好。