笋干是一道美味可口的特色菜品,在家制作笋干既经济实惠又健康,让整个家庭享受美味的同时也增加了乐趣。下面,我们来分享一下独家的笋干制作方法。
材料准备:
- 新鲜嫩笋 500克
- 盐适量
- 蒜末适量
- 辣椒粉适量
- 白糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
步骤:
- 将新鲜嫩笋修整整齐,去除外皮,切成片。
- 将切好的笋片放入锅中,加入适量清水,加盖用中火煮烧至半熟。捞出后冷却备用。
- 将笋片均匀撒上盐,搅拌均匀,静置一段时间。然后将水分挤出,再次冲洗干净,沥干水分。
- 将笋片晒干,放在阴凉通风的地方,晒至完全干燥。
- 锅中加入适量油,加热后加入蒜末、辣椒粉炒香,加入糖、生抽、料酒搅拌均匀。
- 将晒干的笋片放入锅中,翻炒均匀,笋片完全裹上调料。
- 将炒好的笋片放入瓶子中,封紧口。
- 放置几天后即可食用,口感酥脆可口。
笋干的制作虽然需要一些耐心和时间,但是制作出来的美味绝对令人满意。通过自己制作笋干,不仅能够享受到美食带来的乐趣,还能够让家人和朋友共同品尝到你的厨艺。快来试试吧!