糖醋排骨是一道颇受欢迎的江苏传统名菜。适合各年龄层的人群，可谓是一道美味实用的家庭菜肴。在我的家庭里，做糖醋排骨成为我的妈妈的一个必备技能。
以下是怎样红烧糖醋排骨的简单步骤：
- 1. 选料准备：排骨剁成3厘米见方的块，姜切片，葱切葱段，蒜切碎粒。
- 2. 糖醋汁制作：把糖、醋、料酒、水混合均匀，加入适量生抽制成糖醋汁。
- 3. 排骨焯水：将排骨块放入冷水中，大火烧开，捞出过一遍凉水备用。
- 4. 准备调料：锅中加入适量油少许，下姜蒜炒香，加入葱段煸炒，加入排骨块煸炒至表面略有焦色。
- 5. 加入糖醋汁：倒入之前准备好的糖醋汁，在小火上翻炒5-10分钟，让排骨充分沾满糖醋汁，并将汁收至浓稠即可。
- 6. 出锅：起锅前可以撒上一些白芝麻和青葱，可以提升菜肴的香气与美感。
至此，家庭美味的红烧糖醋排骨就做好啦，是不是很简单呢？大家也可以尝试着制作一下哦。
