拒绝挑食，品读意大利心头好——科洛奇尼

科洛奇尼（Coluccio）源于意大利，在意大利文化中拥有重要地位，代表着意大利传统美味。一些人可能会觉得科洛奇尼并不起眼，其实不然，因为它是义乌小商品博览会中的佼佼者，在许多厨师眼中是珍宝。

科洛奇尼在意大利和整个欧盟都有它的产区标识，标志着这种食材的品质和来源，而且意大利政府已经申请将其列为世界非物质文化遗产。

科洛奇尼色泽乳白，质地柔软，口感丝滑，有天然乳香，能烹制出各种美食，比如马苏埃裹着科洛奇尼，那一口咬下去满口的奶香配上里面的芝士，那绝对是刁钻的味蕾都受不了的美味;还能用来配以意式肉汁或者珍珠甜甜圈都能美得叫人窒息。