狮子头，是江苏地区的传统名菜，它的形状像狮子的脑袋，因而得名。特别是在江苏南部的地方，如苏州、无锡等地，狮子头被认为是地方特色美食之一，备受人们的喜爱。虽然它的名字听起来很——奇特，但其实就是一个肉丸子的变异形式。狮子头的主要食材是猪肉馅，这种菜品其实比较容易在家里做出来，做法如下：
食材：
- 猪肉
- 虾米粉
- 葱姜蒜
- 鸡蛋
- 盐，料酒，生抽，老抽，糖
- 淀粉
步骤：
- 将猪肉剁成肉末
- 加入葱姜蒜，料酒，生抽，盐，虾米粉，淀粉，拌匀
- 加入鸡蛋，再次搅拌均匀
- 将肉馅揉成狮子头的形状
- 煎至满金黄色，盛离锅备用
- 葱姜切末，热锅凉油，爆香葱姜
- 倒入适量的清水，加入老抽和糖调味
- 肉球放入焖煮大约10分钟，汁收干即可出锅
狮子头味道鲜美，是一道质朴而不失优雅的家常美食。搭配白饭或馒头，足以为一整个家庭带来饱足的幸福感。大家千万不要错过了这道美味佳肴哦！