海参是很多人的美食之一，但是很多人在泡发海参时常常不得其门而入。今天小编将为大家介绍海参泡发的方法。
首先要准备好干货海参，将海参洗净浸泡在水中24小时，换水3次。
接下来，将海参放入锅中加入清水，水量要淹过海参，加入少量生姜、料酒煮沸，再转小火炖30分钟（可根据海参品质有所调整）。
30分钟后，加入适量食盐和鸡精搅拌均匀，盖上盖继续炖煮20分钟左右。炖好后，别急着拿出来，要把海参、鸡汤等连同调料一起放入保温桶饧制2-3小时，让海参越来越鲜美。
从保温桶中取出海参，去掉口、虹吸管等杂质，撕成均匀大小，用水冲洗干净即可。
吃之前，将泡发好的海参切成薄片或条，放入开水中焯烫后捞出，用冷水冲洗下，把海参脱水，加入适量蒜末、生姜末、醋、香油等调料拌匀即可。
