红烧猪蹄是家常菜中的佼佼者，它色泽鲜艳、口感鲜美、香气四溢，让人垂涎三尺。今天，小编就来分享一下红烧猪蹄的制作方法。
做红烧猪蹄首先要准备好材料，猪前蹄两只，料酒、生姜、葱各适量，冰糖5克，老抽20毫升，生抽30毫升，香叶2片，八角2个，桂皮1块。接下来，开始正式制作。
第一步，先把猪蹄煮制至烂熟，加入料酒可以去腥。第二步，将煮好的猪蹄沥干水分。第三步，热锅凉油，把姜葱爆香。第四步，加入冰糖，小火熬至变色。第五步，加入老抽和生抽，将其煮开。第六步，加入水，混合成酱汁。第七步，将煮好的猪蹄入锅，加入酱汁。第八步，放入香叶、八角和桂皮，文火炖煮1小时左右让猪蹄入味。至此，红烧猪蹄的制作完成了。
红烧猪蹄是一道非常适合冬季食用的家常菜，在家人聚餐或者过年之类的大型聚会上，都适合制作红烧猪蹄来品味美味，凸显年味浓厚。特别是在制作红烧猪蹄时，记得要分多次加水，慢慢地煮制出来，保证猪蹄鲜嫩入味。此外，红烧猪蹄也是男女老少皆宜的一道美食，您也可以在家里试着做一下，给家人们带来不一样的感受。
