家常美食：四种鲫鱼的做法

鲫鱼是中国南方地区非常有名的一种淡水鱼，鲜美可口，是家家户户喜欢的美食。那么如何才能将这种美味的鱼做得更加入味呢？下面介绍四种鲫鱼的做法，让你不出门也能品尝到美味佳肴。

1. 清蒸鲫鱼

将活鲫鱼处理干净后，用盐和料酒腌制一会儿，然后在鱼身两侧各切入几刀，在葱姜丝的底层摆上鱼，再淋上一些油和料酒，放入锅中蒸熟即可。

2. 鲫鱼汤

将鲫鱼切块，放入锅中加水煮沸，再加入姜片、蒜、葱段和料酒，煮至鲫鱼肉熟烂，调入盐和味精即可。

3. 鲫鱼煲

将鲫鱼处理干净后切成块，用油爆炒一下，然后放入锅中加水煮沸，加入生姜、蒜、葱和料酒，煮至鲫鱼熟透即可。

4. 红烧鲫鱼

将鲫鱼处理干净后，将其切片，用油爆炒一下，加入蒜、姜、葱和豆瓣酱，翻炒后加水煮沸，加入酱油、盐等调料，煮至入味即可。