8步教你做出地道的京酱肉丝

京酱肉丝是家常菜中的佼佼者，色泽美观，口感鲜美，是一道家里每个人都会喜欢的中式美食。那么，如何做出地道的京酱肉丝呢？下面，我们就一起跟着步骤来学习吧。

材料：

• 瘦猪肉 250g
• 京酱 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 淀粉 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 胡萝卜 适量
• 豆芽 适量
• 花生米 适量

步骤：

1. 瘦肉切丝，放入碗中加入淀粉搅拌均匀腌制20分钟。
2. 胡萝卜去皮切细条，芽菜、豆芽洗净备用。
3. 炒锅中加入适量油，热锅凉油下瘦肉和姜、葱翻炒至变色。
4. 加入料酒、糖、胡萝卜丝、豆芽翻炒均匀。
5. 加入京酱翻炒均匀，放入芽菜翻炒至芽菜变软。
6. 炒好的京酱肉丝盛出，切入姜丝和花生米。
7. 剩余的酱汁在锅中留下，倒入清水烧开，用淀粉勾芡，加入2勺糖调味，关火浇在京酱肉丝上即可。