手把手教你学会新鲜竹笋的处理和烹饪

自家腌制的新鲜笋非常美味，吃起来还有咬劲，口感十分好，也是我们家乡非常重要的食材之一。如果你还不会处理新鲜的竹笋，以下就是一份详细的新鲜竹笋处理和烹饪教程，让你在家也能享受到天然的美味口感。

步骤一：去皮处理

首先，把竹笋的顶端用刀片切掉，再把笋皮逐层向下剥开即可。

步骤二：将新鲜竹笋泡水浸泡至少2小时

处理好竹笋后，将竹笋放入水中浸泡至少2小时，以去除竹笋中的液体和能够使口感变差的物质。

步骤三：烹饪竹笋

在处理完成后，将切好的竹笋放入锅中加水，用小火烹煮10-20分钟，待笋变软烂即可出锅。

步骤四：腌制新鲜竹笋

除了烹饪之外，还能将新鲜竹笋切成小片腌制，等到味道入味后风味更佳。建议腌制几天，最好3-5天就能吃到自己腌制的新鲜笋了。