夏日清爽又美味：凉拌蒜苗

每到夏季，人们总是想要来些清爽、开胃的凉菜。而最能代表夏日清爽的莫过于凉拌菜了。今天我们要介绍的是一道极具特色的凉拌菜——凉拌蒜苗。

首先，我们需要鲜嫩的蒜苗一把。将新鲜蒜苗修剪干净，再用开水焯烫一下，让蒜苗变得稍微软一些。坐等蒜苗冷却之后，我们需要准备酱料。一般而言，凉拌蒜苗需要用酱油、香醋、姜、蒜、糖和盐来制作酱汁，口感香辣微甜，味道十分诱人。

在这个过程中，我们还需要准备一些辅料，比如榨菜和熟花生米，可以加入适量然后拌入酱汁中。此外，撒上一些芝麻和葱花也能够更美味一些。

小编亲测，这道凉拌蒜苗既美味清爽，又能够很好地开胃。这款凉拌蒜苗也适合与其他凉菜搭配食用，比如口感稍微有些油腻的凉拌黄瓜、清甜可口的凉拌西瓜皮等，可以使整顿餐桌更加丰富多彩。