柿子树，又名柿树。是中国南北方广泛种植的水果树种之一。
柿子树属于山茶科柿属，是一种常绿大乔木。柿子树生长迅速，树冠开阔，可以长到15米以上。其果实随着成熟而呈现出深红色，富有光泽，味甘，营养丰富。而且，柿子树各个部分也可以被广泛利用。例如柿子树叶子可入药，有清热解毒、收敛止血、润肠通便等功效；柿子树花也可入药，具有清肝明目、润肺化痰、益气健脾的功效。因此，柿子树一直被视为灌木丛中的佼佼者。
在中国许多地区，柿子树都是当地人心目中的宝物。例如，陕西宝鸡地区的人们利用柿子树做成一种传统的食品——柿子饼，非常美味可口；而在浙江杭州的西子湖边，有一片规模庞大的柿子树林，更是成为当地的著名景点。
柿子树是中国南北方都有的一种独特的水果树种，同时其果实、叶子、花等部分也能被广泛利用。在品尝柿子的同时，我们也不妨去了解一下这个神奇的水果背后的文化故事。
