苦荞麦，是一种寒性作物，性微苦有清热、解毒、消炎、利尿、降血糖等功效，受到不少健康人士的追捧。不过，每个人的身体状况与需求不同，苦荞麦也并非人人适合。下面我们简单介绍一下苦荞麦的副作用。
副作用一：引起过敏反应
苦荞麦皮含有丰富的花色苷，极易引起皮肤和鼻腔等部位的过敏反应。过敏体质的人群不宜大量食用苦荞麦。
副作用二：影响消化功能
苦荞麦皮中的花色苷和蒽醌等物质十分容易损伤肠道粘膜，因此会对消化功能造成一定程度的影响。同时，苦荞麦中也含有大量的纤维素，如果食用不当，还会加重便秘等消化问题。
副作用三：影响矿物质摄入
虽然苦荞麦含有较多的矿物质和微量元素，但是其中的荞麦酸和荞麦草酸会形成酸性物质，影响身体矿物质的吸收。食用苦荞麦时，可以搭配富含维生素C的食物，促进铁质的吸收。
适量食用，健康无忧
苦荞麦的营养价值较高，但因为其清热降火的特性，还不适合患有脾胃虚寒或寒性体质的人士食用。总体来看，适量食用苦荞麦，仍然是一种不错的选择。
